Grâce à la productrice de Plantaform, Renata, nous mettons en valeur cette délicieuse soupe d'automne en utilisant une gousse de basilic Plantaform !
Ingrédients:
- 1 gousse de basilic Plantaform
- ¼ tasse de beurre
- 1 gros oignon, haché
- 2 poireaux, partie blanche seulement
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
- 1 tasse de carottes, coupées en dés
- 2 tasses de courge, coupées en dés
- 3 tasses de bouillon bien assaisonné
- 2 à 3 tasses de crème à 10 % (ou plus de bouillon)
- peut remplacer la moitié par du lait de coco (le rend plus sucré) - 2 oz de vin blanc sec (ou plus)
Instructions de cuisson :
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les légumes et cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Réduire en purée avec un mélangeur à immersion ou un robot culinaire.
- Incorporer la crème et le vin. Chauffer lentement, mais sans faire bouillir. Assaisonner si nécessaire.
